Diet & Délices

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 8 minutes

Temps de cuisson : 15 + 2 minutes

Ingrédients : 

– 6 pommes de terre cuites en robe des champs

– 3 tranches de bacon

– 160 g de fromage à raclette

– 3 cornichons (Bornibus)

– sel, poivre

Recette : 

• Préchauffer le four à 180°C.
• Couper un chapeau aux pommes de terre dans le sens de la longueur.
• Vider les pommes de terre à l’aide d’une petite cuillère. Ecraser la chair obtenue à l’aide d’une fourchette. Saler, poivrer et ajouter 80 g de fromage à raclette coupé en dés.
• Remplir les pommes de terre de cette préparation.
• Couper les tranches de bacon en deux.
• Disposer une demie tranche de bacon sur chaque pomme de terre garnie puis recouvrir du chapeau.
• Répartir les pommes de terre dans un plat à gratin.
• Enfourner pendant environ 15 minutes.
• Couper le reste de fromage à raclette en six morceaux.
• Disposer sur chaque pommes de terre l’un des morceaux de fromage puis passer sous le grill 2 minutes afin que le fromage fonde.
• Ajouter quelques rondelles de cornichons et servir aussitôt.

Astuces et conseils diététiques : 

– Il ne faut pas confondre le lard avec le bacon. En effet, le bacon (tranches rondes et fines) est une charcuterie très pauvre en matières grasses tandis que le lard (longues tranches) est riche en lipides. Ces deux charcuteries sont particulièrement riches en sel : veillez à ne pas trop saler la viande.

– La raclette est née dans les montagnes suisses au Moyen Age. Traditionnellement, le fromage était fondu en meule, près de la cheminée et on raclait au fur et à mesure de la fonte au coin du feu.

– Découvrez d’autres idées de recettes à base de fromage à raclette :

• raclette
• crêpes façon raclette
• cake façon raclette
• cordon bleu de veau au fromage à raclette

raclette, fromage à raclette, pommes de terre, cornichons, bacon, pommes de terre farcies