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Voici quelques idées et astuces pour accompagner votre raclette !

Temps de préparation : 10 minutes

 

Ingrédients :

– 150 à 200 g de fromage à raclette par personne

– 200 g de pommes de terre par personne

– de la charcuterie : lardons, chorizo, saucisse rouge, saucisson, jambon blanc, jambon fumé…

– 1 oignon

– quelques cornichons

 

Astuces :

– Pour alléger ce plat, servir une salade verte en accompagnement.

– Pour plus d’originalité, si vous utilisez du fromage à raclette nature, passer un tour de moulin de poivre pour relever le goût.

– L’idéal pour une raclette est d’utiliser des pommes de terre amandine, charlotte ou roseval.

– Ce plat est très calorique. Si vous souhaitez cependant diminuer le taux calorique de votre raclette, optez pour des charcuteries ayant une faible quantité de matières grasses : bacon, jambon blanc, blanc de dinde ou de poulet.

– La raclette est née dans les montagnes suisses au Moyen Age. Traditionnellement, le fromage était fondu en meule, près de la cheminée et on raclait au fur et à mesure de la fonte au coin du feu. 

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