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Accueil » Recettes » Légumes » Poêlée de chou chinois aux tomates

Pour 2 personnes

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients : 

– 1/2 chou chinois

– 4 tomates

– 1 oignon rouge

– 2 cuillères à soupe de sauce aigre douce (Ayam)

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

 

Recette :

  • Laver les feuilles du chou chinois puis les tailler en lanières.
  • Monder les tomates puis les couper en quartiers.
  • Eplucher l’oignon puis l’émincer.
  • Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive bien chaude.
  • Au bout de quelques minutes, ajouter les lanières de chou chinois et les quartiers de tomate.
  • Laisser mijoter à feu doux pendant une quinzaine de minutes.
  • Ajouter la sauce aigre douce et bien mélanger le tout.
  • Dresser et servir aussitôt.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Le chou chinois est une excellente source de vitamines A, K et C. C’est aussi l’un des légumes ayant la plus forte quantité de calcium biodisponible (pouvant être absorbé par l’organisme). Ce légume est pauvre en calories avec seulement 5 à 10 kcal pour 100g selon la variété.

– Si vous êtes atteint du syndrôme du colôn irritable, veillez à diminuer voire à stopper votre consommation de chou.

– Découvrez d’autres recettes à base de chou chinois :

Poêlée de chou chinois aux tomates

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6 commentaires

  1. monia dit :

    très bonne potée d’automne ……

    bisou

  2. Nadji dit :

    Rapide, facile et certainement délicieux.
    Avec le temps de ces jours-ci, j’en mangerai avec plaisir.
    A bientôt

  3. agnes dit :

    une poêlée qui me tente bien bonne soirée 🙂

  4. mely dit :

    j’ai eu hier du chou chinois dans mon panier de légumes de l’AMAP, j’ai essayé ta recette ce midi: le contraste entre le fondant des feuilles de chou cuites et le léger croquant de l’oignon et de la « tige » de la feuille du chou sont très agréables.J’ai préparé la recette dans un multi cuiseur électrique en respectant les temps de cuisson , c’était cuit à la perfection .
    à plus

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