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Accueil » Recettes » Légumes » Poêlée de chou chinois aux carottes

Pour 4 personnes

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes environ

 

Ingrédients :

– 1  chou chinois

– 4 carottes

– 1 oignon

– 2 cuillère à soupe de sauce soja sucrée

– 2 cuillère à café de cumin (Festifruits)

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 1 cuillère à café de piment fort

– sel, poivre

Présentation : Laguiole attitude

 

Recette :

  • Eplucher les carottes. Les couper en tronçons d’1 cm.
  • Précuire les carottes dans un grand volume d’eau salée pendant 5 minutes.
  • Pendant ce temps, couper le chou en lanières et ôter le trognon.
  • Emincer l’oignon et le faire colorer dans l’huile d’olive.
  • Ajouter les carottes puis les lanières de chou chinois.
  • Laisser cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
  • Ajouter la sauce soja, le cumin, le piment fort, le sel et le poivre.
  • Cuire à feu doux pendant environ 10 minutes.
  • Dresser et servir aussitôt.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Le chou chinois est une excellente source de vitamines A, K et C. C’est aussi l’un des légumes ayant la plus forte quantité de calcium biodisponible (pouvant être absorbé par l’organisme).

– Si vous êtes atteint du syndrôme du colôn irritable, veillez à diminuer voire à stopper votre consommation de chou.

– Découvrez d’autres recettes à base de chou chinois :

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7 commentaires

  1. Avec cette recette tu nous prends par les sentiments! Un vrai délice! Bises. Sylvie.

  2. ce doit être délicieux !

  3. StephztL dit :

    Delicieux!!! A la place du cumin et piment fort (je n’en avais pas a dispo) j’ai mis du sel pimente… C’était trop bon!! Merci.

  4. StephztL dit :

    Je vais essayer avec du fenouil en plus

  5. […] Aujourd’hui, une recette pour allier chou chinois et carottes ! Recette de Laura du blog Diet & Délices […]

  6. […] Aujourd’hui, une recette pour allier chou chinois et carottes ! Recette de Laura du blog Diet & Délices […]

  7. ferigal dit :

    à cela je vais y ajouter des crevettes décortiquées et à la place du soja (je n’en ai pas) du gingembre ça devrai le faire!! bonne journée

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