Suivez moi
Accueil » Recettes » Plats complets » Pizza caprine aux figues

Pour 1 pizza

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients : 

– 1 pâte à pizza

– 100 g de fromage de chèvre frais

– 150 g de fromage blanc

– 50 g de crème fraîche épaisse

– 20 g de miel d’acacia (Hédène)

– 2 figues fraîches

– 2 tranches de jambon cru

– 1 poignée de roquette

– 1 cuillère à café d’huile d’olive

– 1 cuillère à café de vinaigre balsamique

– sel, poivre

 

Recette : 

  • Préchauffer le four à 220°C.
  • Etaler la pâte à pizza sur un plan de travail fariné. Poser sur une plaque à cuisson.
  • Dans un bol, mélanger le fromage blanc, la crème fraîche épaisse, une pincée de sel et du poivre.
  • Etaler cette préparation sur la pâte à pizza.
  • Couper le fromage de chèvre frais en fines tranches puis les disposer sur la pizza.
  • Répartir la moitié du miel d’acacia sur la pizza puis enfourner pendant environ 20 minutes.
  • Pendant ce temps, couper les figues en quartiers.
  • Laver puis essorer la roquette.
  • Préparer une vinaigrette : mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le restant du miel d’acacia, du sel et du poivre.
  • Lorsque la pizza est cuite, la déposer sur un plat.
  • Parsemer de roquette. Y déposer harmonieusement les quartiers de figues, les tranches de jambon cru puis arroser de la vinaigrette au miel.
  • Servir aussitôt.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– La figue est cultivée dans de nombreuses régions mais se trouve également à l’état sauvage. Au sens botanique, la figue est un « faux fruit » puisqu’elle abrite de multiples petites graines nommées akènes, qui sont les véritables fruits. Il existe environ 750 variétés de figues. La figue la plus réputée en France est la figue violette de Solliès ou bourjasotte. Cette figue est produite dans le Var et dispose de l’Appellation d’Origine Protégée (AOP). Vous pouvez trouver toutefois d’autres variétés telles que la figue noire et longue de Carom (Vaucluse) très savoureuse.

– La figue est très riche en glucides et contient peu de vitamines. La figue sèche est considérée comme un aliment hypercalorique mais est très riche en fer. 100 g de figues fraîches (soit environ 2 fruits) apportent environ 75 kcal.

– Découvrez d’autres idées de pizza :

 

pizza, chèvre frais, fromage blancpizza au chèvre, miel, figuesjambon cru, roquette, plat complet

7 commentaires

  1. Val dit :

    C’est une de mes préférées, mais j’avoue, sans les figues, hi!! Bisous

  2. Jolie et bien gourmande cette pizza caprine! Une belle idée! Bisous. Sylvie.

  3. Monia dit :

    Nous ne sommes pas du tout  » chèvre  » mais ta pizza
    est très appétissante ….

    bisou

  4. sotis dit :

    un régal cette pizza!!!! bisous

  5. Une très belle et originale pizza pour profiter de la profusion de figues actuelle! Merci pour le partage!

  6. Toque de choc dit :

    quelle est belle ! et surtout qu’elle me donne FAIM !!!

Postez un commentaire