Diet & Délices

Nicolas Alziari vous propose sur sa boutique en ligne une large variété d’huile d’olive de grands crus. Fondée en 1868 à Nice, l’enseigne Nicolas Alziari est à la fois producteur avec ses domaines, aux portes de la ville de Nice mais aussi dans d’autres domaines d’Europe, mais dispose aussi d’un moulin et de points de vente en France. Ainsi, toute la chaîne est maîtrisée pour proposer des produits de qualité exceptionnelle. Avec un travail réalisé à la main et des produits issus de l’agriculture biologiques, Nicolas Alziari est soucieux de l’environnement.

Avec sa méthode dite « génoise », les olives sont broyées lentement pendant 2 à 3 heures. Le bassin en pierre est alors rempli d’eau froide, permettant à l’huile d’olive de remontée à la surface où elle sera récupérée puis décantée. Le reste de pulpe est mise entre des scourtins  (filtres en fibre de coco) puis pressée. La première pression à froid est ainsi réalisée.

Nicolas Alziari vous propose un large choix de produits autour de l’olive :

• des grands crus d’huile d’olive
• de l’huile d’olive cru d’origine : AOP Nice, Aix en Provence, Haute Provence, Vallée des Baux de Provence, Nîmes, Nyons, Corse
• des huiles aromatisées : basilic, citron, thym, piment, orange, ail, menthe, pour pizza
• des olives : au basilic et ail, au piment, au citron et fenouil, fourrées à la crème d’anchois,…
• des produits d’épicerie fine : confitures, condiments, sirops, foies gras, miels…
• des vinaigres
• des produits de beauté

Je remercie vivement mon partenaire Nicolas Alziari d’avoir renouveler sa confiance et de me proposer leurs nouveautés et les produits phares de la marque.

Recettes : 

• – tagliatelles aux olives et au thon 
• – salade de haricots verts façon niçoise 
• – brochettes de courgettes 
• – salade aux tomates cerises et duo de billes de mozzarella 
• – chakchouka aux oeufs 
• – salade de pêches et tomates à la coppa 
• – risotto à la tomate et au chorizo 

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