Pour 12 petits sapins
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
– 50 g de beurre
– 10 cl de lait
– 1 œuf
– 175 g de farine
– 80 g de sucre
– 1 cuillère à café de cannelle en poudre
– 1/2 cuillère à café de levure chimique
– 20 cl de crème fraîche liquide entière
– colorant vert
– un peu de sucre neige ou sucre glace
– une pincée de sel
Recette :
- Préchauffer le four à 220°C.
- Pendant ce temps, faire fondre le beurre au bain marie.
- Dans un saladier, mélanger la farine tamisée, le sucre, la cannelle, la levure et la pincée de sel.
- Ajouter l’oeuf entier, le beurre fondu et le lait. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
- Remplir des petits moules à muffins aux 3/4 et enfourner pour environ 15 minutes (le temps de cuisson va dépendre de la taille des moules : pour vérifier la cuisson, piquer avec la pointe d’un couteau, la lame doit ressortir sèche.)
- Démouler puis laisser entièrement refroidir les muffins sur une grille.
- Monter la crème en chantilly à l’aide d’un batteur électrique. Ajouter un peu de colorant vert.
- Réaliser des sapins avec la chantilly verte sur les muffins à l’aide d’une poche munie d’une douille cannelée.
- Saupoudrer de sucre neige ou éventuellement de sucre glace avant de servir.
Astuces et conseils diététiques :
– Pour que la chantilly monte facilement, placer au préalable les fouets du batteur et le saladier au réfrigérateur ou au congélateur. Il est indispensable d’utiliser de la crème entière car la matière grasse va permettre à ce que la crème tienne.
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