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Pour 7 à 8 muffins

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients : 

– 100 g de chocolat noir

– 1 petite courgette (150g)

– 50 g de pépites de chocolat

– 1 oeuf

– 60 g de farine

– 20 g de cacao amer en poudre

– 25 g de sucre de bouleau (Natsuc)

– 1/2 sachet de levure chimique

 

Recette : 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Faire fondre le chocolat au bain marie.
  • Pendant ce temps, mélanger au batteur électrique ou au fouet le sucre avec l’oeuf afin de faire blanchir l’ensemble.
  • Ajouter le chocolat fondu.
  • Laver puis éplucher la courgette. La râper finement puis l’incorporer à la préparation.
  • Ajouter la farine, la levure chimique et le cacao tamisés.
  • Incorporer les pépites de chocolat puis homogénéiser la préparation.
  • Verser la pâte dans des moules à muffin (à chemiser si ce ne sont pas des moules en silicone).
  • Enfourner pendant 20 minutes.
  • Laisser refroidir puis démouler.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– La courgette permet au gâteau d’avoir une texture fondante et moelleuse tout en supprimant les matières grasses. Ce gâteau a donc un apport calorique inférieur à un gâteau au chocolat traditionnel.

– De plus, la courgette, neutre au goût, ne parfumera pas le gâteau. Veiller à bien l’éplucher si la peau est épaisse pour éviter les morceaux lors de la dégustation.

– Découvrez d’autres recettes associant les saveurs chocolat et courgette :

 

 

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2 commentaires

  1. Monia dit :

    Pour se faire un petit plaisir sans trop de remords ….

    bisou

  2. odyl dit :

    Parce que ces muffins au chocolat et courgette sont légers et diététiques, on se permet d’en reprendre un deuxième sans se poser de questions.

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