Suivez moi
Accueil » Recettes » Amuses bouches » Mini éclairs à la sardine

Pour 14 mini éclairs

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : /

 

Ingrédients : 

– 14 mini éclairs (Prêt à garnir)

– 1 boîte de sardine à l’huile d’arachide (Mouettes d’Arvor)

– 100 + 30 g de fromage blanc

– un petit bouquet de persil plat

– 2 cuillères à soupe de jus de citron

– sel, poivre

 

Recette : 

  • Egoutter les sardines, retirer l’arrête centrale puis les mettre dans un cul de poule. Ajouter les 100 g de fromage blanc, le jus de citron, le persil ciselé, le sel et le poivre.
  • Couper les mini éclairs dans le sens de la longueur. Les garnir généreusement de la préparation aux sardines. Refermer les éclairs.
  • Saler et poivrer le fromage blanc restant.
  • L’étaler sur les éclairs afin de réaliser le glaçage.
  • Parsemer de persil ciselé.
  • Réserver au frais jusqu’au moment de la dégustation.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– La sardine est un poisson d’eau salée qui appartient à la même famille que les harengs. C’est un poisson gras, riche en oméga 3, vitamines D et B, calcium, phosphore et sélénium.

– Découvrez d’autres idées de recettes à base de sardines :

éclairs, mini éclairs, sardineéclairs à la sardine, fromage blanc, apéro

 

Un commentaire

  1. wattoote dit :

    trop bien des éclairs en version salé

Postez un commentaire