Pour 14 mini éclairs
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : /
Ingrédients :
– 14 mini éclairs (Prêt à garnir)
– 1 boîte de sardine à l’huile d’arachide (Mouettes d’Arvor)
– 100 + 30 g de fromage blanc
– un petit bouquet de persil plat
– 2 cuillères à soupe de jus de citron
– sel, poivre
Recette :
- Egoutter les sardines, retirer l’arrête centrale puis les mettre dans un cul de poule. Ajouter les 100 g de fromage blanc, le jus de citron, le persil ciselé, le sel et le poivre.
- Couper les mini éclairs dans le sens de la longueur. Les garnir généreusement de la préparation aux sardines. Refermer les éclairs.
- Saler et poivrer le fromage blanc restant.
- L’étaler sur les éclairs afin de réaliser le glaçage.
- Parsemer de persil ciselé.
- Réserver au frais jusqu’au moment de la dégustation.
Astuces et conseils diététiques :
– La sardine est un poisson d’eau salée qui appartient à la même famille que les harengs. C’est un poisson gras, riche en oméga 3, vitamines D et B, calcium, phosphore et sélénium.
– Découvrez d’autres idées de recettes à base de sardines :
- – panini aux sardines
- – pâtes aux sardines et algues
- – ceviche de sardines aux framboises, fruit de la passion et citron vert
- – pizza aux sardines
- – rillettes de sardines à la moutarde de Meaux
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trop bien des éclairs en version salé