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Accueil » Recettes » Légumes » Légumes rôtis au four au miel de lavande

Pour 4 personnes

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients : 

– 3 poivrons de différentes couleurs

– 4 petites tomates

– 2 courgettes

– 1 cuillère à soupe de miel à la lavande

– 12 olives noires

– 3 branches de romarin

– 6 branches de thym

– 1 oignon blanc

– 3 gousses d’ail

– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive (Poupadou)

– sel, poivre

 

Recette : 

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Déposer une feuille de papier cuisson sur une plaque de cuisson.
  • Laver, épépiner puis couper les poivrons en quartiers.
  • Laver les courgettes puis les couper en rondelles.
  • Répartir les poivrons et les courgettes sur la plaque de cuisson.
  • Laver les tomates, retirer le pédoncule puis les couper en deux. Les déposer sur la plaque.
  • Eplucher l’oignon, le couper en deux, le dégermer puis séparer les pétales puis les répartir sur la plaque.
  • Répartir les olives noires puis ajouter le thym, le romarin.
  • Arroser d’huile d’olive, ajouter le miel de lavande, saler et poivrer.
  • Enfourner pendant 20 minutes. Mélanger à mi cuisson.

 

Astuces et conseils diététiques :

– Tous les poivrons sont verts. Selon leur stade de maturation ils changent de couleur : rouge, jaune ou noir. La pleine saison des poivrons s’étend du mois de juin à celui d’octobre. Les poivrons appartiennent à la famille des piments. Cependant nous pouvons distinguer les poivrons des piments par leur taille : plus le piment est gros plus il est doux, plus le poivron est petit plus il est piquant.

– Découvrez d’autres idées de recettes de légumes :

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2 commentaires

  1. Monia dit :

    Rien que de fins légumes d’été et le miel de lavande pour la touche finale !!
    Cerise sur le gâteau , au four et je passe à table …..

    bisou

  2. odyl dit :

    Un plat riche en couleurs et aux saveurs provençales, celà me donne bien envie……..

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