Diet & Délices

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients :

– 3 oeufs

– 1 oignon

– 1 courgette

– 1 poivron rouge

– 1 poivron jaune

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive AOP des Beaux de Provence (goût intense) (Huiles et olives du midi de la France)

– 40 cl de crème fraîche liquide

– 45 g de gruyère râpé

– sel au piment d’espelette (Rive saline)

– 5 g de beurre

– poivre

Recette :

• Eplucher l’oignon et l’émincer.
• Le faire revenir dans l’huile d’olive.
• Laver les autres légumes et les couper en petits dés. Les faire revenir avec les oignons.
• Laisser ces légumes précuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes en remuant régulièrement.
• Dans un bol, battre les oeufs en omelette avec la crème fraîche, le sel au piment d’Espelette, le poivre et le fromage râpé.
• Préchauffer le four à 200°C.
• Badigeonner les cocottes de beurre.
• Répartir dans les cocottes les légumes au 2/3 de la hauteur puis compléter avec les oeufs battus.
• Les faire cuire au bain marie au four pendant 30 minutes.

Astuces et conseils diététiques :

– Les frittatas, d’origine italienne, sont un plat à base d’oeufs et agrémentées de différents ingrédients tels que des légumes, de la viande ou du fromage.

frittata, frittata aux légumes, omelette, omelette aux légumes, oeufs , courgette poivron, poivron rouge, poivron vert, piment espelette, gruyère, crème fraîche cuisson bain marie, bain marie, huile d’olive