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Accueil » Recettes » Légumes » Frittatas aux petits légumes du soleil

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients :

– 3 oeufs

– 1 oignon

– 1 courgette

– 1 poivron rouge

– 1 poivron jaune

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive AOP des Beaux de Provence (goût intense) (Huiles et olives du midi de la France)

– 40 cl de crème fraîche liquide

– 45 g de gruyère râpé

– sel au piment d’espelette (Rive saline)

– 5 g de beurre

– poivre

Recette :

  • Eplucher l’oignon et l’émincer.
  • Le faire revenir dans l’huile d’olive.
  • Laver les autres légumes et les couper en petits dés. Les faire revenir avec les oignons.
  • Laisser ces légumes précuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes en remuant régulièrement.
  • Dans un bol, battre les oeufs en omelette avec la crème fraîche, le sel au piment d’Espelette, le poivre et le fromage râpé.
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Badigeonner les cocottes de beurre.
  • Répartir dans les cocottes les légumes au 2/3 de la hauteur puis compléter avec les oeufs battus.
  • Les faire cuire au bain marie au four pendant 30 minutes.

Astuces et conseils diététiques :

– Les frittatas, d’origine italienne, sont un plat à base d’oeufs et agrémentées de différents ingrédients tels que des légumes, de la viande ou du fromage.

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5 commentaires

  1. Voilà des petites cocottes bien sa

  2. …bien savoureuse. Bisous. Sylvie.

  3. gridelle dit :

    mais c’est que ça doit être bien bon ça! miam!

  4. monia dit :

    bien jolies ces petites cocottes …..

    bisou

  5. Oum Souky dit :

    A tester!
    Joliment présenté!

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