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Accueil » Recettes » Dés de poulet mijotés au lait de coco et épices

Pour 4 personnes

 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

 

Ingrédients :

– 400 g d’escalope de poulet

– 200 ml de lait de coco (Ayam)

– 2 tomates concassées

– 1 oignon blanc

– 2 cuillères à café de curry

– 1 cuillère à café de curcuma

– 1 cuillère à café de gingembre

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– un petit bouquet de coriandre

– sel, poivre

 

Recette : 

  • Eplucher, dégermer puis ciseler l’oignon. Réserver.
  • Couper en dés les escalopes de poulet.
  • Dans une sauteuse, faire saisir les dés de poulet dans l’huile d’olive sur chaque face.
  • Ajouter l’oignon. Laisser suer quelques minutes puis ajouter le curcuma, le curry et le gingembre.
  • Incorporer les tomates concassées puis mouiller avec le lait de coco.
  • Saler, poivrer puis laisser mijoter à feu moyen pendant environ 15 minutes.
  • Parsemer de coriandre ciselée juste avant de servir.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Pour utiliser des herbes dans vos recettes tout au long de l’année, penser à en congeler dans des sachets. Certaines marques proposent également une large gamme d’herbes à parsemer, très pratiques pour parfumer un plat.

– Le curcuma est une épice très utilisée dans les pays asiatiques. Il est notamment utilisé pour prévenir de certains cancers et permet de traiter certains troubles digestifs.

– Découvrez d’autres recettes avec du lait de coco :

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10 commentaires

  1. jackie dit :

    Tout ce que j’aime dans ce poulet qui fait voyager les papilles. Belle soirée

  2. jacre dit :

    j’adore ce genre de plat..

  3. claude dit :

    Ca c’est un régal parfumé !

  4. Val dit :

    Maintenant que j’adore la noix de coco, ce plat est pour moi! Bisous

  5. Monia dit :

    Ces escalopes bien relevées me tentent beaucoup …

    bisou

  6. Carmencita dit :

    Un poulet bien relevé comme et bien parfumé, bises

  7. un plat riche en saveurs comme j’aime, yumi!

  8. Daniéla dit :

    C’est un plat plein de saveurs qui a l’air délicieux.

  9. Une recette de poulet bien parfumée avec un mélange qui me tente beaucoup 😉

  10. Isabelle dit :

    Merci beaucoup pour cette recette. Facile et assez rapide à préparer. Le dosage des épices était parfait, c’était succulent, toute la famille s’est régalée. Cela nous change vraiment de notre ordinaire. A refaire !

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