Suivez moi
Accueil » Recettes » Dés de poulet mijotés au lait de coco et épices

Pour 4 personnes

 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

 

Ingrédients :

– 400 g d’escalope de poulet

– 200 ml de lait de coco (Ayam)

– 2 tomates concassées

– 1 oignon blanc

– 2 cuillères à café de curry

– 1 cuillère à café de curcuma

– 1 cuillère à café de gingembre

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– un petit bouquet de coriandre

– sel, poivre

 

Recette : 

  • Eplucher, dégermer puis ciseler l’oignon. Réserver.
  • Couper en dés les escalopes de poulet.
  • Dans une sauteuse, faire saisir les dés de poulet dans l’huile d’olive sur chaque face.
  • Ajouter l’oignon. Laisser suer quelques minutes puis ajouter le curcuma, le curry et le gingembre.
  • Incorporer les tomates concassées puis mouiller avec le lait de coco.
  • Saler, poivrer puis laisser mijoter à feu moyen pendant environ 15 minutes.
  • Parsemer de coriandre ciselée juste avant de servir.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Pour utiliser des herbes dans vos recettes tout au long de l’année, penser à en congeler dans des sachets. Certaines marques proposent également une large gamme d’herbes à parsemer, très pratiques pour parfumer un plat.

– Le curcuma est une épice très utilisée dans les pays asiatiques. Il est notamment utilisé pour prévenir de certains cancers et permet de traiter certains troubles digestifs.

– Découvrez d’autres recettes avec du lait de coco :

 Dés de poulet mijotés au lait de coco et aux épicespouletlait de cococurry,  poulet au lait de cocogingembrecurcumapoulet au lait de coco et épicescoriandrevolailledés de poulet au lait de coco et épicestomates concasséesplat mijoté

 pouletfilet de pouletlait de cococurcumacurrygingembrecoriandrecuisine asiatiquehuile d’oliveconcassé de tomatesépices

9 commentaires

  1. jackie dit :

    Tout ce que j’aime dans ce poulet qui fait voyager les papilles. Belle soirée

  2. jacre dit :

    j’adore ce genre de plat..

  3. claude dit :

    Ca c’est un régal parfumé !

  4. Val dit :

    Maintenant que j’adore la noix de coco, ce plat est pour moi! Bisous

  5. Monia dit :

    Ces escalopes bien relevées me tentent beaucoup …

    bisou

  6. Carmencita dit :

    Un poulet bien relevé comme et bien parfumé, bises

  7. un plat riche en saveurs comme j’aime, yumi!

  8. Daniéla dit :

    C’est un plat plein de saveurs qui a l’air délicieux.

  9. Une recette de poulet bien parfumée avec un mélange qui me tente beaucoup 😉

Postez un commentaire