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Pour 2 personnes

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients : 

– 1/2 chou fleur

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 2 gousses d’ail

– un petit bouquet de persil

– sel, poivre noir de Kampot (Le Loris)

 

Recette : 

  • Préchauffer le four à 220°C.
  • Couper le chou fleur en fleurettes puis le laver.
  • Dans un plat à gratin, mélanger les fleurettes de chou fleur, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
  • Eplucher les gousses d’ail et les écraser. Les ajouter dans le plat à gratin.
  • Enfourner pendant environ 30 minutes. Mélanger à mi-cuisson.
  • A la sortie du four, ciseler du persil puis servir aussitôt.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Le chou-fleur est une plante potagère de la famille des crucifères. Il présente une inflorescence très développée, formée de nombreux petits bouquets de couleur blanche ou ivoire, protégés par des feuilles vertes qui ne se mangent pas. Ce légumes est très riche en sels minéraux ainsi qu’en vitamines du groupe B. Le chou-fleur est l’un des légumes les moins caloriques avec environ 25 kcal pour 100g.

– La majorité des choux-fleurs produits en France viennent de Bretagne. Son climat doux en hiver lui permet d’être spécialisée dans la production de variétés d’automne, d’hiver et de printemps.

– Découvrez d’autres idées de recettes à base de chou-fleur :

chou fleur, végétarien, ailchou fleur au four

chou fleur, chou fleur au four, ail

 

2 commentaires

  1. Monia dit :

    Sans doute un goût différent du choux fleur cuit à l’eau ou à la vapeur ….

    bisou

  2. Odyl dit :

    Une recette simplissime, pour ceux qui aiment le chou fleur légèrement croquant et qui change d’un chou fleur cuit vapeur.

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