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Pour 1 cake

 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

 

Ingrédients : 

– 200 g de farine

– 1 sachet de levure chimique

– 3 oeufs

– 15 cl de lait

– 1 boule de mozzarella

– 40 g de tomates séchées

– 15 olives noires

– 35 g de pesto

– 35 g de parmesan

 

Recette : 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Couper la mozzarella et les tomates séchées en dés.
  • Râper le parmesan.
  • Tailler les olives noires en rondelles.
  • Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique et le parmesan râpé.
  • Faire un puits puis ajouter les oeufs un à un.
  • Incorporer le lait puis la mozzarella, les olives, les tomates séchées et le pesto.
  • Homogénéiser la préparation .
  • Beurre un moule à cake puis y verser la pâte.
  • Enfourner pendant 45 minutes.
  • Démouler puis laisser refroidir sur une grille.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Les olives noires sont cueillies à maturité, contrairement aux olives vertes. Elles contiennent ainsi jusqu’à 3 fois plus de matières grasses que les olives vertes. Elles sont donc plus caloriques.

– Le pesto est riche en antioxydants, en fer et en vitamine K.

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6 commentaires

  1. Mely dit :

    De belles saveurs provençal bien appréciables par ce froid ! Joli cake qui sera parfait en apéro festif !
    Bon dimanche, bises.

  2. LaKiwiZine dit :

    Un cake qui me plaît beaucoup! Pleins de saveurs!

  3. Miss Bretzel dit :

    Un cake qui donne des envies de barbecue et d’été!

  4. Je vois très bien ce cake en bouchées apéritives….Bisous. Sylvie.

  5. bigmumy dit :

    Il me plait beaucoup ce cake, bises et bonne soirée

  6. Nathalie dit :

    Un petit cake parfait pour moi!! Des saveurs que j’adore! Bonne journée

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