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Pour 4 personnes

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients :

– 4 pains à hamburger

– 400 g de rumsteck

– 100 g de champignons de Paris

– 8 feuilles de salade

– 4 tranches d’emmental

– 2 tomates

– 100 g de fromage blanc

– 25 g de pesto rosso

– 1 échalote

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– sel, poivre

 

Recette :

  • Rincer les champignons et les couper en petits dés.
  • Ciseler l’échalote et la faire revenir dans l’huile d’olive.
  • Ajouter les champignons. Saler et laisser cuire pendant une dizaine de minutes.
  • Pendant ce temps, mélanger le fromage blanc et le pesto rosso.
  • Etaler ce mélange sur l’intérieur des pains à hamburger.
  • Y disposer une feuille de salade.
  • Faire revenir 2 minutes sur chaque face les rumstecks à la poêle ou à la plancha.
  • Les saler et les poivrer.
  • Pendant ce temps, laver les tomates et les couper en fines rondelles.
  • Disposer quelques rondelles de tomates sur la salade puis une fine tranche de fromage type emmental.
  • Y déposer les rumstecks cuits.
  • Recouvrir de la poêlée de champignons.
  • Pour finir, ajouter une feuille de salade et refermer avec le restant du pain.
  • Servir aussitôt.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– L’origine du terme « hamburger » est relatif aux habitants de la ville de Hambourg en Allemagne. C’est ce sandwich, composée à l’origine de viande hachée qui est à l’origine du développement des chaînes de restauration rapide.

– L’utilisation du fromage blanc a pour but de diluer le pesto est d’avoir une quantité plus généreuse de sauce sans trop augmenter le taux lipidique.

– Le pesto est une préparation italienne à base de basilic, d’huile d’olive, de pignons de pin, d’ail et de fromage râpé. Dans le pesto rosso, on retrouve en plus des tomates fraîches ou séchées.

– Découvrez d’autres idées de hamburger :

Burger au rumsteck

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11 commentaires

  1. Ils sont parfaits pour le week end tranquille et gourmand qui s’annonce. Bisous. Sylvie.

  2. monia dit :

    des hamburgers 1ère classe ……

    bisou

  3. monia dit :

    et voilà un hamburger bien de chez nous …..

    bisou

  4. Cécile dit :

    Hum, j’ai faimmm 😉

  5. Justine dit :

    Un splendide burger !

  6. Val dit :

    Je ne dis jamais non à un bon burger maison! Bisous

  7. Bulles de vie dit :

    Mmmh sympa avec du rumsteck et des champignons, ca doit changer des burgers classiques !

  8. Mely dit :

    J’adore les burgers maison ! Belle idée au rumsteck, mais la viande n’est pas trop dure à mâcher dans le pain ?
    Bisous.

  9. Un vrai steak et du pesto rosso dans un burger : je suis forcément fan !

  10. crevette dit :

    Une bon burger maison c’est quand même le top!

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