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Accueil » Recettes » Légumes » Velouté aux fanes de radis

Pour 2 personnes

 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 26 minutes

 

Ingrédients :

– 1 botte de radis

– 3 pommes de terre

– 1 oignon blanc

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– 1/2 bouillon Kub

– 150 ml d’eau

– poivre

Cuisson : Cookexpert – Magimix

 

Recette :

  • Eplucher et dégermer l’oignon.
  • Le mettre dans la cuve du cookexpert et lancer le programme Expert : 15 secondes / vitesse 13 / -°C.
  • Rabattre puis ajouter l’huile d’olive et poivrer. Mettre en route le programme Expert avec le bouchon ouvert : 3 minutes / vitesse 3 / 125°C.
  • Laver les fanes de radis.
  • Eplucher les pommes de terre puis les couper en cubes.
  • Ajouter les fanes de radis et les pommes de terre dans la cuve puis relancer le programme Expert : 3 minutes / vitesse 3 / 125°C.
  • Ajouter l’eau et le bouillon Kub puis mettre en route le programme soupe veloutée.
  • Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Le mot « radis » est dérivé du latin « radix »  signifiant « racine ». Ce légume serait connu depuis la période néolithique (9000-3000 avt J-C). Avec un faible apport calorique, les fanes sont pourtant riches en micro nutriments et en antioxydants.

– Découvrez des recettes à base de radis :

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3 commentaires

  1. Monia dit :

    Un velouté bien onctueux et bien coloré , et dire que les fanes de radis
    ont toujours fait le bonheur des lapins ….

    bisou

  2. odyl dit :

    Ce petit velouté est très gouteux et très appréciable vu la météo d’aujourd’hui, et en plus, rien ne se jette……

  3. claude dit :

    Ah, c’est bon ça ! il m’arrive d’y faire fondre un bon morceau de fromage aux herbes ( type Boursin). Bon dimanche

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