Diet & Délices

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 3 + 30 minutes

Ingrédients : 

– 400 g de pâte feuilletée

– 200 g de thon égoutté

– 200 g de poireaux

– 250 ml de lait

– 20 g de farine

– 1 boule de mozzarella

– 1 cuillère à café de curry

– 1 jaune d’oeuf

– 1 cuillère à soupe de lait

– sel, poivre

– un peu de farine

Recette : 

• Laver les poireaux puis les couper en petits tronçons.
• Les faire cuire, recouvert d’eau salée, dans la cocotte minute fermée pendant 3 minutes. Les égoutter puis réserver.
• Préparer une béchamel allégée. Y ajouter le curry puis réserver.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Séparer le pâton de pâte feuilletée en deux.
• Etaler la première moitié sur un plan de travail légèrement fariné.
• La déposer dans un plat à tarte allant au four.
• La piquer avec une fourchette.
• Y répartir le thon égoutté et grossièrement émietté, puis les poireaux précuits.
• Verser la béchamel au curry. Poivrer.
• Ajouter la mozzarella coupée en dés.
• Etaler le deuxième pâton de pâte feuilleté.
• Découper un rond de taille environ égal au premier.
• Souder les deux pâtes avec un peu d’eau.
• Découper les chutes de pâtes afin  de décorer le dessus de la tourte.
• Coller les différentes parties avec un peu d’eau.
• Battre le jaune d’oeuf avec le lait. Badigeonner la tourte de cette dorure à l’aide d’un pinceau en silicone.
• Enfourner pendant environ 30 minutes.
• Servir bien chaud accompagnée d’une salade.

Astuces et conseils diététiques :

– Ne jamais mettre une pâte feuilletée en boule (ni les chutes de pâtes), sinon le feuilletage sera cassé et la pâte ne gonflera pas. Vous pouvez cependant les superposer en les collant à chaque fois avec de l’eau puis étaler la pâte sur un plan de travail fariné.

tourte, pâte feuilletée, thon,  tourte au thon, poireaux, béchamel , tourte au thon et poireaux, curry, béchamel allégée

tourte, hibou, poireaux, curry, béchamel, sauce allégée, thon, pâte feuilletée, plat complet, lait