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Pour 4 personnes

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de marinade : au minimum 1 heure

Temps de cuisson : 8 minutes

 

Ingrédients :

– 4 steaks de thon

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 1 cuillère à café rase de cumin en poudre

– 1 cuillère à café rase de coriandre en poudre

– 1 cuillère à café rase de gingembre en poudre

– 1 cuillère à café rase de curcuma

– 1 cuillère à café rase de paprika

– 1 cuillère à café rase de cannelle moulue

– 2 graines de cardamome

– 1 cuillère à café rase de piment doux

– sel, poivre

 

Recette :

  • Mélanger dans un bol, toutes les épices en poudre.
  • Ajouter les graines de cardamome grossièrement écrasées.
  • Incorporer l’huile et mélanger jusqu’à l’obtention d’une marinade homogène.
  • A l’aide d’un pinceau, napper les deux faces de chaque steak de thon.
  • Filmer puis laisser mariner au réfrigérateur pendant au minimum 1 heure.
  • Faire revenir dans une poêle bien chaude les steaks de thon marinés 4 minutes sur chaque face.

 

Astuces et conseils diététiques :

– Le thon est source de protéines, de vitamines B12 et D. Une portion de thon est d’environ 100g pour chaque adulte. Il est recommandé de consommer 2 à 3 fois du poisson par semaine dont une fois du poisson gras (saumon, anguille,…).

– Il n’est pas nécessaire d’ajouter beaucoup de sel à la recette, en effet, les épices permettent de donner du goût au plat et apportent des antioxydants. De plus, de multiples épices sont bénéfiques face à certaines maladies.

– Découvrez d’autres recettes de steak de thon :

Thon aux épices

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4 commentaires

  1. Je suis séduite par cette recette! Je n’ai pas l’habitude de cuisiner le thon! Mais je pense que je vais beaucoup aimer. Bisous. Sylvie.

  2. J’adore le thon, ta recette forte en épices à l’air délicieuse!

  3. monia dit :

    avec autant de bons épices , ce steak doit être bien relevé et bien gourmand …..

    bisou

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