Diet & Délices

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de marinade : au minimum 1 heure

Temps de cuisson : 8 minutes

Ingrédients :

– 4 steaks de thon

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 1 cuillère à café rase de cumin en poudre

– 1 cuillère à café rase de coriandre en poudre

– 1 cuillère à café rase de gingembre en poudre

– 1 cuillère à café rase de curcuma

– 1 cuillère à café rase de paprika

– 1 cuillère à café rase de cannelle moulue

– 2 graines de cardamome

– 1 cuillère à café rase de piment doux

– sel, poivre

Recette :

• Mélanger dans un bol, toutes les épices en poudre.
• Ajouter les graines de cardamome grossièrement écrasées.
• Incorporer l’huile et mélanger jusqu’à l’obtention d’une marinade homogène.
• A l’aide d’un pinceau, napper les deux faces de chaque steak de thon.
• Filmer puis laisser mariner au réfrigérateur pendant au minimum 1 heure.
• Faire revenir dans une poêle bien chaude les steaks de thon marinés 4 minutes sur chaque face.

Astuces et conseils diététiques :

– Le thon est source de protéines, de vitamines B12 et D. Une portion de thon est d’environ 100g pour chaque adulte. Il est recommandé de consommer 2 à 3 fois du poisson par semaine dont une fois du poisson gras (saumon, anguille,…).

– Il n’est pas nécessaire d’ajouter beaucoup de sel à la recette, en effet, les épices permettent de donner du goût au plat et apportent des antioxydants. De plus, de multiples épices sont bénéfiques face à certaines maladies.

– Découvrez d’autres recettes de steak de thon :

• steak de thon à la tomate

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