Suivez moi
Accueil » Recettes » Steaks hachés aux champignons

Pour 4 personnes 

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 2 minutes

 

Ingrédients : 

– 300 g de viande de boeuf (collier, flanchet ou paleron)

– 150 g de champignons frais

– 1 gousse d’ail

– 1 échalote

– 10 g de beurre

– sel, poivre

 

Recette : 

  • Au hachoir à viande, mouliner la viande de boeuf, l’ail et l’échalote préalablement épluchés.
  • Passer rapidement les champignons  sous un filet d’eau puis les essuyer dans un torchon, les brosser délicatement s’ils sont très sales. Les couper en brunoise.
  • Mélanger la viande hachée,  les champignons, le sel et le poivre.
  • Façonner les steaks hachés à la main ou à l’aide d’une presse à steak.
  • Faire cuire les steaks dans le beurre dans une poêle chaude, 1 minute sur chaque face. Assaisonner.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Le temps de cuisson va dépendre de la façon dont vous aimez la viande :

  • pour un steak « bleu » il faut compter 30 secondes sur chaque face dans une poêle bien chaude. La viande reste rouge à l’intérieur.
  • pour un steak saignant, prévoir 30 secondes sur la première face et 1 minute pour la seconde. La viande est rouge au centre et sa texture reste tendre.
  • pour un steak « à point » prévoir 1 minute 30 par face. La viande est rose au centre.
  • pour un steak bien cuit, prévoir 2 minutes sur chaque face.

– Découvrez d’autres idées de recettes de steaks hachés :

 

steak haché, champignons, boeufsteak haché aux champignons, viande

2 commentaires

  1. SANDRA dit :

    TRES JOLIE CETTE VERSION

  2. Monia dit :

    Tout le monde court , court ,court , pour les steacks hachés ….

    bisou

Postez un commentaire


  • Articles récents

  • Catégories