Diet & Délices

Pour 2 personnes 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients : 

– 200 g de spaghetti

– 8 tranches de coppa

– 1 burrata

– 1 tomate

– 12 olives vertes et basilic frais & à l’ail (Nicolas Alziari)

– 40 g de pesto

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (Nicolas Alziari)

– sel, poivre, gros sel

Recette : 

• Faire cuire les spaghetti dans un grand volume d’eau salée selon le temps indiqué sur l’emballage.
• Pendant ce temps, laver la tomate puis la détailler en petits dés.
• Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter puis les mélanger au pesto. Bien mélanger puis dresser dans les assiettes.
• Ajouter les dés de tomates, les olives. Rouler les rondelles de coppa puis les disposer harmonieusement sur les assiettes.
• Déchirer la burrata puis la répartir sur les pâtes.
• Saler, poivrer puis arroser d’un filet d’huile d’olive.
• Servir aussitôt.

Astuces et conseils diététiques : 

– Les spaghetti sont de longues pâtes, de semoule de blé dur, fines et cylindriques. Leur nom est tiré de l’italien spahi, signifiant ficelle. Elles sont souvent accompagnées d’une sauce, à base de tomates ou d’huile d’olive. Généralement, elles ont une taille moyenne de 25 cm et 2 mm de diamètre. Chaque marque dispose de ses propres standards concernant la taille, mais plus le numéro est élevé, plus le spaghetti est gros.

– La coppa est une charcuterie à base d’échine de porc qui a été salée, séchée et affinée.

– Découvrez d’autres idées de recettes de spaghettis :

• – spaghetti sauce à l’avocat, tomates cerises et mozzarella
• – spaghetti sauce tomatée au thon et aux champignons
• – spaghetti aux saveurs marines
• – noix de Saint Jacques sur lit de pâtes à l’encre de seiche, sauce au chorizo
• – spaghetti aux crevettes, sauce aux poivrons et aux tomates 
• – spaghetti aux crevettes, épinards et sauce parfumée au lait de coco

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