Pour 2 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
– 180 g de spaghetti
– 100 g de saumon fumé
– 4 tomates cerises
– 20 g de pignons de pin (Festifruits)
– 1 cuillère à café de wakamé déshydraté (Gourmanéo)
– 4 cuillères à soupe de crème fraîche
– sel aux herbes aromatiques (A little épicerie)
– une cuillère à café de jus de citron (Sicilia Sizilia)
– poivre Timut (Arômépices)
Présentation : Tasse & Assiette
Recette :
- Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau pendant 10 minutes.
- Couper les tranches de saumon en petits dés. L’arroser de jus de citron.
- Faire revenir le saumon et les pignons de pin dans une poêle.
- Ajouter la crème fraîche. Laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Ajouter le wakamé 2 minutes avant la fin de cuisson des pâtes dans le saumon.
- Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter et les verser dans la sauce au saumon. Assaisonner avec du sel aux herbes aromatiques et de poivre Timut.
- Mélanger et dresser.
Astuces et conseils diététiques :
– Le wakamé est une algue marine originaire du Japon. Cette algue est source de minéraux, d’oligo-éléments et de vitamines mais apporte aussi une grande quantité d’iode. Pour les personnes présentant des troubles de la glande thyroïde, éviter donc la surconsommation (plus de 8 grammes par jour).
– Les pignons de pin sont une source de protéines végétales et sont riches en phytostérols. Ce phytostérol va entrer en compétition avec le cholestérol pour être absorbé. Sa consommation permet donc de diminuer le taux de cholestérol. Riches en vitamines et en minéraux, les pignons sont également un aliment riche en vitamine K.
pâtes, pâtes au saumon, algues, pâtes aux algues, pignons de pin,wakamé, tomates cerises, plat complet
