Pour 4 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
– 400 g de poireaux
– 200 g de pommes de terre
– 1 oignon blanc
– 40 g de chorizo + 10g pour la décoration
– 8 brins de persil
– 1 bouillon Kub
– 400 ml d’eau
– 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
– sel, poivre
Cuisson : Cook expert – Magimix
Recette :
- Eplucher et dégermer l’oignon.
- La mettre dans la cuve du cook expert, ainsi que le chorizo grossièrement coupé. Lancer le programme Expert (20 secondes / vitesse 13 / 0°C).
- Rabattre à l’aide de la spatule.
- Laver les poireaux et les couper en tronçons d’environ 2 cm de longueur.
- Eplucher les pommes de terre. Les couper en petits dés et les rincer.
- Ajouter les dés de pommes de terre et les poireaux dans la cuve.
- Mouiller avec l’eau. Saler, poivrer et émietter le bouillon Kub.
- Lancer le programme cuisson Soupe Veloutée.
- 2 minutes avant la fin du programme, ajouter la crème et le persil.
- Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
- Dresser puis décorer avec quelques dés de chorizo et du persil.
- Servir bien chaud.
Astuces et conseils diététiques :
– Le poireau, légume originaire du Moyen-Orient, est disponible toute l’année sur les étals du marché, bien que sa pleine saison soit de septembre à avril. Avec un faible taux calorique, ce légume de la famille des alliacés, tout comme l’oignon et l’ail, est riche en fibres, minéraux et vitamines.
– Le chorizo est l’une des charcuteries les plus grasses avec 45 g de lipides (graisses) pour 100 g. Il est donc à consommer avec modération. Cependant, avec une petite quantité, il permet de bien relever les plats.
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Pas de flocons blancs pour le défilé de ST Nicolas ……
alors , bienvenue à tes petits flocons et à ta bonne soupe
qui va bien réchauffer , et pourquoi pas après , un petit vin chaud !!!
bisou
hummmm soupe aux poireaux, miam miam !!! sympa avec le chorizo aussi, bisous !! bonne semaine