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Accueil » Recettes » Légumes » Soupe à la carotte au cook expert

Pour 4 (en plat unique) à 6 (en entrée) personnes

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 34 minutes

 

Ingrédients : 

– 500 g de carottes épluchées (environ 6 carottes)

– 1 gros oignon blanc

– 1 cuillère à café de curcuma

– 4 portions de fromage fondu (type kiri ou vache qui rit)

– 2 cuillères à soupe de crème fraîche

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– sel, poivre

Cuisson : cookexpert – Magimix

 

Recette : 

  • Eplucher et dégermer l’oignon.
  • L’émincer grossièrement.
  • Verser l’huile d’olive dans la cuve du cook expert. Y mettre l’oignon coupé.
  • Lancer le programme Expert, durée 4 minutes/ vitesse 2A / température 110°C.
  • Pendant ce temps, éplucher les carottes.
  • Les couper en rondelles d’environ 1,5 cm d’épaisseur.
  • Lorsque le programme expert a fini, ajouter les rondelles de carottes, le curcuma et l’eau dans la cuve.
  • Lancer le programme Soupe velouté.
  • Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les portions de fromage fondu, le sel, le poivre et la crème fraîche.
  • Servir bien chaud.

 

Astuces et conseils diététiques :

– La carotte est un légume racine de la famille des Ombellifères. Pauvre en calories, 100 g de carottes apportent environ 33 kcal. La principale caractéristique nutritionnelle de ce légume réside dans sa teneur élevée en béta-carotène (ou provitamine A). La vitamine A est essentielle pour la croissance, la formation des dents, la résistance aux infections et le mécanisme de la vision. Elle agit sur le transit intestinal grâce à ses fibres qui possèdent un fort pouvoir de rétention d’eau, ce qui permet de combattre la constipation comme la diarrhée.

– Découvrez d’autres idées de soupe :

Soupe aux carottes au cook expert

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6 commentaires

  1. Monia dit :

    Avec la fraîcheur qui s’installe , et après une journée de labeur , une bonne
    soupe est la bienvenue ….

    bisou

  2. sarah dit :

    un délice et tes bols sont superbes!!

  3. Tu me donnes envie de plonger ma cuillère dans ce bol bien gourmand. Bisous. Sylvie.

  4. J’adore la soupe aux carottes ! sympa ta version !

  5. Une bonne soupe pour se réchauffer

  6. Michaël dit :

    Billet très intéressant, moi qui pensait que la carotte était à consommer avec modération, je l’imaginais bourrée de glucides. Merci!

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