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Accueil » Recettes » Sauce béchamel allégée au curry

Pour 2 personnes

 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

 

Ingrédients :

– 125 ml de lait

– 10 g de farine

– 1 cuillère à café bombée de curry

– sel, poivre

 

Recette : 

  • Dans une casserole, faire chauffer le lait.
  • Dans un bol, diluer la farine et le curry avec une cuillère à soupe de lait froid. Verser ce mélange dans le lait chaud hors du feu.
  • Remettre le tout à cuire et laisser épaissir sans cesser de remuer à l’aide d’une cuillère en bois.
  • Assaisonner à l’aide d’une pincée de sel et quelques tours de moulin de poivre.

 

Astuces et conseils diététiques :

– La béchamel classique se réalise avec du beurre, ce qui rend la sauce particulièrement grasse. Cette version, sans matière grasse ajoutée, est beaucoup plus légère (moins calorique) et bien parfumée.

– Cette sauce s’accorde particulièrement bien avec le riz, la viande blanche ou les légumes.

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6 commentaires

  1. Monia dit :

    Une sauce bien relevée par le curry et que je fait souvent pour accompagner riz et poisson , j’y ajoute une cuillère à café de court-bouillon en poudre ….

    bisou

  2. Je n’y avais pas pensé mais j’adore déjà cette idée gourmande. Bisous. Sylvie.

  3. sherazade dit :

    hummmm
    Elle a l’air vraiment délicieuse.
    Et cette touche de curry, un délice.
    Merc

    Bonne nouvelle !!! le concours que j’organise à l’attention des blogueuses est prolongé jusqu’au 15 septembre.
    J’espère que ce délai te permettra d’y participer.
    Il est ouvert à tout le monde… Alors, n’hésitez pas et venez y participer.
    Merci

  4. babakitchen dit :

    haaaa pourquoi pas, avec le curry pour relever, ça me tente !! bises

  5. Tiens c’est une bonne idée, je n’aurais pas penser faire une béchamel sans beurre, mais avec le curry c’est bien parfumé!
    Merci!

  6. gridelle dit :

    je suis comme toi je réalise ma béchamel sans beurre! franchement, elle est aussi bonne qu’avec et comme tu le dis, drôlement allégée!

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