Suivez moi
Accueil » Recettes » Pasta » Salade de pâtes aux poivrons et coulis de tomates

Pour 6 personnes

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients :

– 500 g de mini penne

– 1 poivron vert

– 1 poivron rouge

– 200 g de coulis de tomates

– 1 gros oignon blanc

– 2 gousses d’ail

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– 2 cuillères à soupe de vinaigre de poivrons

– 1 cuillère à soupe rase de cajun (Velan)

– sel, poivre

 

Recette : 

  • Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée selon le temps indiqué sur l’emballage.
  • Pendant ce temps, laver les poivrons puis les épépiner. Les couper en petits carrés.
  • Eplucher puis dégermer l’oignon et l’ail. Les ciseler finement.
  • Dans une sauteuse, faire suer dans l’huile d’olive l’ail et l’oignon pendant quelques minutes.
  • Ajouter les carrés de poivron et faire revenir pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
  • Mouiller avec le coulis de tomates et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes.
  • Egoutter les pâtes et les passer sous l’eau froide jusqu’à refroidissement complet.
  • Verser la sauce à base de poivrons dessus puis déglacer la sauteuse chaude avec le vinaigre de poivron.
  • Ajouter la sauce obtenue sur les pâtes.
  • Saler, poivrer et saupoudrer de cajun.
  • Homogénéiser la préparation.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Tous les poivrons sont verts. Selon leur stade de maturation ils changent de couleur : rouge, jaune ou noir. La pleine saison des poivrons s’étend du mois de juin à celui d’octobre.

– Les poivrons appartiennent à la famille des piments. Cependant nous pouvons distinguer les poivrons des piments par leur taille : plus le piment est gros plus il est doux, plus le poivron est petit plus il est piquant.

– Découvrez d’autres idées de recettes de salade de pâtes :

Salade de pâtes aux poivrons et au coulis de tomates

végétariensalade de pâtespoivronscuisine équilibréesalade de pâtes aux poivronscoulis de tomates,  barbecuerapidepâtes

saladepâtespoivronssalade de pâtescoulis de tomatescuisine rapide salade de pâtes aux poivronspoivron rougepâtes froides

saladesalade de pâtesfroidpoivronspennecoulis de tomatesbarbecueaccompagnementétérapidefacile

 

 

5 commentaires

  1. monia dit :

    Une bien bonne idée pour soirée d’été si celui-ci daigne bien arriver …….

    bisou

  2. fimère dit :

    tes photos donnent très envie cette salade m’a l’air délicieuse
    bonne soirée

  3. Bulles de vie dit :

    J’adore le poivron, faut que j’essaye ta recette ! C’est vrai que je ne pense jamais à faire des salades de pâtes… c’est bien dommage, je vais remédier à ca avec cette jolie salade 🙂

  4. lolo dit :

    tout ce que j’aime dans cette assiette, je passe à table s’il en reste ? 🙂

  5. lolo dit :

    tout ce que j’aime dans cette assiette… je passe à table ? 🙂

Répondre à lolo

Cliquez ici pour annuler la réponse.

  • Articles récents

  • Catégories