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Accueil » Recettes » Pasta » Salade de penne aux poivrons, lardons et curry

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 9 minutes

Ingrédients :

– 300 g de penne

– 100 g de lardons

– 1 poivron jaune

– 60 g de fromage frais

– 40 ml de crème liquide

– 1 cuillère à café de curry

– sel, poivre

Recette :

  • Faire cuire les penne dans un grand volume d’eau salée pendant 9 minutes.
  • Pendant ce temps, laver le poivron jaune puis l’épépiner.
  • Le couper en très petits dés.
  • Faire revenir ces dés avec les lardons dans une poêle pendant 5 minutes sans ajouter de matière grasse.
  • Dans un bol, mélanger le fromage frais avec la crème fraîche liquide, le curry, le sel et le poivre de manière à obtenir un mélange homogène.
  • Lorsque le mélange lardons/poivrons est cuit, couper le feu et verser le mélange à base de fromage frais dessus.
  • Egoutter les pâtes et les refroidir sous l’eau froide.
  • Les mélanger avec les autres ingrédients.

Astuces et conseils diététiques :

– Le curry est un mélange d’épices étant historiquement la base de bien d’autres mélanges tels que le ras el hanout, le massale ou encore le colombo.

– Les lardons sont riches en matière grasse. Il n’est donc pas nécessaire d’ajouter de la matière grasse pour les faire revenir.

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