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Pour 2 personnes

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients : 

– 140 g de farfalle

– 50 g de biltong à la moutarde (Temps Gourmand)

– 2 tomates

– 1 boule de mozzarella

– 15 g de roquette

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

– 1 cuillère à soupe d’eau pétillante

– sel, poivre

 

Recette :

  • Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée selon le temps indiqué sur l’emballage.
  • Pendant ce temps, laver les tomates puis les couper en petits dés.
  • Couper la mozzarella en petits dés.
  • Laver puis essorer la roquette.
  • Préparer la vinaigrette : mélanger le sel, le poivre, le vinaigre balsamique, l’huile d’olive et l’eau pétillante.
  • Lorsqu’elles sont cuites, égoutter les pâtes puis les passer sous l’eau froide afin de les faire refroidir.
  • Dans un saladier, mélanger les pâtes cuites froides, la vinaigrette, la tomate, la roquette, la mozzarella et le biltong.
  • Servir aussitôt.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Le biltong est une spécialité sud-africaine. C’est de la viande séchée, qui peut se consommer en apéritif ou en snacking en cours de la journée. Ces lamelles de boeuf séché peuvent être assaisonné de différentes manières : herbes de Provence, piment, graines de moutarde,… Cette préparation est riche en protéines et pauvre en lipides (matières grasses).

– Découvrez d’autres idées de salades de pâtes :

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3 commentaires

  1. Monia dit :

    L’été arrive et avec lui , le plaisir de savourer de bonnes salades
    celle -ci est bien complète et goûteuse ….

    bisou

  2. Sur la terrasse, une bonne salade de pâte avec de la roquette, j’adore ! Bises

  3. Belle salade colorée, merci et gourmande fin de journée !

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