Diet & Délices

Voici une recette proposées par Quitoque.

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients : 

– 400 g de gnocchis

– 100 g de burrata

– 1 carotte

– 3/4 de concombre

– 1/2 citron vert

– 100 g de fromage frais

– 1/4 de gousse d’ail

– 6 branches de menthe

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– sel, poivre

Recette : 

• Dans une sauteuse, faire chauffer les gnocchis dans l’huile d’olive à feu vif pendant 2 minutes puis poursuivre à couvert et à feu moyen pendant 3 minutes, en remuant régulièrement.
• Pendant ce temps, préparer la sauce : éplucher, dégermer puis ciseler l’ail.
• Presser le demi citron vert.
• Dans un saladier, mélanger l’ail, le jus de citron vert, le fromage frais, le sel et le poivre.
• Effeuiller puis ciseler la menthe. L’ajouter à la sauce.
• Laver le concombre puis le détailler en petits cubes (pas besoin de retirer la peau).
• Laver et éplucher la carotte. La râper avec la grosse grille.
• Ajouter au saladier les dés de concombre, la carotte râpée et les gnocchis rôtis.
• Mélanger puis dresser dans les assiettes. Couper la burrata en morceaux d’environ 2 cm puis la disposer sur la salade.
• Servir aussitôt.

Astuces et conseils diététiques : 

– Avec Quitoque, il vous choisit de choisir les recettes, et vous recevrez, pour le nombre de personnes souhaitées, les ingrédients et la recette. Les ingrédients livrés sont frais, biologique, d’origine française et la viande dispose du label Bleu Blanc Coeur. Bénéficiez de 20 euros de réduction sur votre commande avec le code DELICE40. Plus d’informations ici !

– Une portion de cette recette apporte environ 620 kcal par personne.

– Découvrez d’autres idées de recettes de gnocchis :

• – gnocchis aux épinards, lardons fumés et chèvre frais
• – gnocchis à la betterave et bacon grillé
• – gnocchis à la sauce tomate, jambon cru et comté
• – gnocchis aux carottes poêlées et sauce crémeuse à la carotte
• – gnocchis aux courgettes, sauce guacamole 

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