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Pour 4 personnes

 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients : 

– 250 g de riz de Camargue (Je mange français)

– 50 g de chorizo (Je mange français)

– 100 g de petits pois surgelés

– 50 g de concentré de tomates (1 cuillère à soupe) (Je mange français)

– 1 échalote

– 1 gousse d’ail

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– 1 litre de bouillon

– sel, poivre

 

Recette : 

  • Eplucher l’échalote et l’ail.
  • Les dégermer puis les ciseler.
  • Les faire colorer dans une sauteuse dans l’huile d’olive.
  • Ajouter le chorizo coupé en demies rondelles et le concentré de tomates.
  • Mouiller avec le bouillon puis incorporer les petits pois et le riz.
  • Laisser cuire à feu moyen en remuant régulièrement.
  • Saler et poivrer.
  • Servir bien chaud.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Selon la qualité et le type de riz choisi, la quantité de bouillon va varier. Ajouter le bouillon progressivement au fil de la cuisson et goûter pour vérifier la cuisson. Le temps de cuisson va également varier.

– Le petit pois est un légume vert au goût légèrement sucré. Nous pouvons retrouver deux grandes variétés sur le marché : le pois mange tout et le petit pois à écosser. Le petit pois est extrêmement riche en fibres et en protéines végétales. La France est le troisième pays producteur de petits pois avec 236 811 tonnes derrière la Chine et l’Inde.

Riz gourmand

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8 commentaires

  1. Mely dit :

    Quel beau plat de riz !
    Bon après-midi, bises.

  2. cairou dit :

    De bons produits un très beau visuel, bravo Laura pour cette recette efficace !

  3. monia dit :

    Encore un produit tout simple , mais bien préparé et bien accompagné …..

    bisou

  4. Parfait pour un petit dîner.

    Belle soirée

    Gabrielle

  5. Marlyzen dit :

    J’adore ce riz à l’espagnole, j’en fais régulièrement, c’est si bon et simple à faire.

  6. Moi qui adore le riz! Je suis bien servi. Bisous. Sylvie.

  7. Messergaster dit :

    ça a l’air à la fois sain et appétissant 🙂

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