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Accueil » Recettes » Desserts » Poires pochées aux épices et miel

Pour 2 personnes

 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

 

Ingrédients : 

– 2 poires

– 500 ml d’eau

– 75 g de miel

– 3 capsules de cardamome

– 1 petit bâton de cannelle

 

Recette : 

  • Dans une casserole, porter à ébullition l’eau avec le miel, le bâton de cannelle et les capsules de cardamome écrasées.
  • Ecumer si nécessaire.
  • Pendant ce temps, éplucher les poires (en conservant leur queue) et retirer la partie dure du dessous.
  • Plonger les poires dans le sirop et laisser cuire à frémissement pendant environ 20 minutes environ. Les poires sont cuites lorsque l’on arrive à pénétrer la pointe d’un couteau sans résistance.
  • Laisser refroidir les poires dans leur sirop.
  • Servir les poires avec un peu de sirop.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Selon le miel choisi, les arômes seront plus ou moins développé. Le miel donnera également de la couleur au sirop.

– Pour la réalisation de poires au sirop, vous pouvez choisir les poires conférences ou les Martin-sec. Elles doivent être mûres mais suffisamment fermes.

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4 commentaires

  1. Tous ces épices…Comme elle est bien gourmande cette poire. Bisous. Sylvie.

  2. Monia dit :

    Un fruit fondant tout en douceur ….

    bisou

  3. sotis dit :

    hummmm quel beaux parfums!!!! bisous

  4. gridelle dit :

    c’est bon ça les poires pochées!! j’en fais souvent, et je varie les épices! ta version me plait beaucoup

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