Diet & Délices

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients : 

– 2 poires

– 500 ml d’eau

– 75 g de miel

– 3 capsules de cardamome

– 1 petit bâton de cannelle

Recette : 

• Dans une casserole, porter à ébullition l’eau avec le miel, le bâton de cannelle et les capsules de cardamome écrasées.
• Ecumer si nécessaire.
• Pendant ce temps, éplucher les poires (en conservant leur queue) et retirer la partie dure du dessous.
• Plonger les poires dans le sirop et laisser cuire à frémissement pendant environ 20 minutes environ. Les poires sont cuites lorsque l’on arrive à pénétrer la pointe d’un couteau sans résistance.
• Laisser refroidir les poires dans leur sirop.
• Servir les poires avec un peu de sirop.

Astuces et conseils diététiques : 

– Selon le miel choisi, les arômes seront plus ou moins développé. Le miel donnera également de la couleur au sirop.

– Pour la réalisation de poires au sirop, vous pouvez choisir les poires conférences ou les Martin-sec. Elles doivent être mûres mais suffisamment fermes.

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