Diet & Délices

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients : 

– 4 carottes

– 4 petits navets

– 1 petite tête de chou-fleur

– 40 g de chorizo

– 2 cuillères à soupe de soja

– 1 pincée de gingembre en poudre

– 1 pincée de cumin

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– quelques brins de persil

Recette :

• Eplucher les carottes, les laver et les couper en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
• Les faire cuire à couvert dans un grand volume d’eau salée pendant 10 minutes.
• Pendant ce temps, éplucher les navets et les couper en quartiers.
• Les faire cuire 5 minutes dans l’eau bouillante.
• Laver le chou-fleur et couper de petites têtes.
• Le faire cuire dans l’eau bouillante pendant 3 minutes à couvert.
• Réserver tous les légumes ainsi pré-cuits.
• Faire revenir l’oignon émincé et le chorizo dans l’huile d’olive.
• Lorsque les oignons sont colorés, ajouter tous les légumes et laisser revenir à feu vif pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
• Ajouter la sauce soja, le gingembre et le cumin.
• Au dernier moment, ajouter le persil grossièrement haché.

Astuces et conseils diététiques : 

– Les poêlées de légumes sont idéales pour apporter les fibres et les vitamines, indispensables pour le fonctionnement du corps humain.

– La sauce soja est une sauce fermentée à partir de quatre ingrédients : graines de soja, du blé, de l’eau et du sel.

– Découvrez d’autres idées de poêlées de légumes :

• poêlée automnale aux panais et carottes
• poêlée de légumes d’automne
• poêlée de légumes tricolore
• poêlée de chou chinois aux carottes
• poêlée de courgettes au pesto
• poêlée de légumes

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