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Accueil » Recettes » Légumes » Poêlée de cardons à l’échalote

Pour 2 à 3 personnes

 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients : 

– 1 pot de 660 g de cardons en conserve (Hizketa)

– 1 grosse échalote

– 10 g de beurre

– sel, poivre

 

Recette : 

  • Eplucher, dégermer puis ciseler finement l’échalote.
  • La faire suer dans une poêle dans le beurre sans la colorer.
  • Egoutter les cardons puis les ajouter dans la poêle.
  • Laisser chauffer à feu moyen pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement.
  • Saler et poivrer avant de servir.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Le cardon, appelé aussi carde, est un légume ancien proche de l’artichaut. Très riche en fibres, il favorise la satiété et permet de réguler le transit intestinal. Il est riche en vitamines B9, potassium et calcium.

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2 commentaires

  1. Monia dit :

    Un légume qui pourrait me faire du bien ….

    bisou

  2. Lolita dit :

    Merci beaucoup pour ce site et toutes les informations qu’il regorge. Je le trouve très intéressant et je le conseille à tous !
    Bonne continuation à vous. Amicalement

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