Diet & Délices

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Ingrédients :

– 10 feuilles d’oseille

– 1/2  gousse d’ail

– 20g de parseman

– 1 cuillère à café d’huile d’olive

– 1 cuillère à soupe d’huile de sésame (Guénard)

– sel, poivre

Recette :

• Mixer l’oseille, le parseman, et l’ail.
• Ajouter l’huile d’olive et l’huile de sésame. Mixer à nouveau.
• Assaisonner.

Astuces et conseils diététiques :

– Le pesto se conserve au réfrigérateur recouvert d’huile. Cependant, l’huile va le rendre plus souple et plus gras.

– A savoir qu’1 gramme d’huile va apporter 9 kcal !

– L’oseille est une plante potagère concentrée en vitamines, minéraux, oligo-éléments et anti-oxydants. L’oseille est également très riche en fibres. L’oseille se retrouve de l’été à l’automne.

– Pauvre en calories, l’oseille apporte seulement 24 kcal pour 100 g.

– Découvrez d’autres idées de pesto :

• pesto d’oseille
• pesto basilic – tomates séchées
• pesto de basilic maison

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