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Accueil » Recettes » Pâte à crêpes aux épinards frais

Pour 8 crêpes moyennes

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de repos : 1 à 2 heures

Temps de cuisson : 5 minutes

 

Ingrédients :

– 170 g de farine

– 300 ml de lait

– 150 g d’épinards frais

– 2 œufs

– une pincée de sel

– une cuillère à café d’huile

 

Recette :

  • Laver les épinards. Mixer les épinards avec le lait à l’aide d’un mixeur plongeur jusqu’à l’obtention d’un mélange liquide sans morceau. Filtrer afin d’enlever les éventuels morceaux d’épinards.
  • Mélanger dans une terrine la farine tamisée avec le lait aux épinards jusqu’à l’obtention d’une pâte fluide.
  • Ajouter les oeufs battus en omelette, puis une pincée de sel et l’huile.
  • Laisser reposer la pâte 1 à 2 heures à température ambiante.
  • Graisser et chauffer une poêle. Remuer la pâte dans la terrine.
  • Lorsque la poêle est bien chaude, verser une demie louche de pâte. Faire un mouvement de tournant pour recouvrir tout le fond de la poêle.
  • Laisser cuire jusqu’à ce que les bords deviennent secs et commencent à se décoller.
  • Retourner la crêpe à l’aide d’une spatule ou en la faisant sauter. Laisser cuire 1 minute la seconde face.

 

Astuces et conseils diététiques :

– Pour garder les crêpes au chaud, disposer le plat de crêpes sur une casserole contenant de l’eau à ébullition. Cependant celles du dessous risquent de ramollir. Ou alors, déposer le plat recouvert d’un papier aluminium dans un four chaud.

– Découvrez des recettes de crêpes :

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3 commentaires

  1. Isa dit :

    Coucou
    Vraiment belles tes crêpes ça. Change

    C est le jour pour les faire sauter

    Bonne journée à vous

    Biz isa

  2. Monia dit :

    Ca sent le printemps et le gazon…..

    bisou

  3. Odyl dit :

    Comment mettre de la couleur dans nos assiettes !!!

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