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Accueil » Recettes » Pasta » Nüdles aux escargots

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients :

– 200 g de nüdles à l’ancienne (Valfleuri)

– 2 douzaines d’escargots

– 2 gousses d’ail

– 2 échalotes

– 20 cl de bouillon

– 10 cl de crème fraîche

– persil

– sel, poivre

– huile d’olive

 

Recette :

  • Hacher les échalotes et l’ail.
  • Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive.
  • Après 5 minutes de cuisson ajouter le bouillon.
  • Ajouter les escargots.
  • Mettre sur feu doux, et laisser mijoter pendant 15 minutes.
  • Parallèlement, faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée.
  • Ajouter la crème et le persil à la sauce.
  • Assaisonner.
  • Dresser.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– L’escargot est pauvre en en matières grasses. Riche en magnésium et fer, les escargots ne contiennent aucune vitamine.

– Découvrez d’autres idées de recettes à base d’escargots :

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