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Pour 4 personnes

 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

 

Ingrédients : 

Pour le gâteau

– 2 oeufs

– 60 g de farine

– 1/2 sachet de levure chimique

– 70 g de sucre

– 1 paquet de sucre vanillé

– une pincée de sel

Pour le croustillant

– 50 g d’isaflorentin (La boutique du pâtissier)

– 25 g d’amandes effilées

Pour la crème pâtissière

– 250 ml de lait

– 1/2 de gousse de vanille (La case à vanille)

– 2 jaune d’œuf

– 50 g de sucre

– 30 g de farine

Présentation : Tasse & assiette

Recette : 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Travailler au batteur électrique pendant 5 minutes les oeufs entiers avec le sucre, le sucre vanillé et le sel.
  • Incorporer délicatement le mélange farine et levure.
  • Verser cette pâte dans un moule de 18 cm de diamètre.
  • Dans un bol, mélanger l’isaflorentin et les amandes effilées.
  • Saupoudrer ce mélange sur le gâteau puis l’enfourner pendant environ 25 minutes.
  • Pendant que le gâteau cuit, réaliser une crème pâtissière.
  • Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir.
  • Couper en deux le gâteau de façon à obtenir deux morceaux de même épaisseur.
  • Répartir la crème pâtissière sur le fond du gâteau puis recouvrir avec la partie supérieure aux amandes.

Astuces et conseils diététiques : 

– Le bienenstich ou nid d’abeilles ou piqûres d’abeilles est un gâteau d’origine allemande. Il se compose d’un gâteau aux amandes et au miel garni de crème pâtissière.

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2 commentaires

  1. Julie dit :

    Je mangerai bien une petite part 😀

  2. Cooking Julia dit :

    Quel beau gros gâteau appétissant ! J’en ferais bien mon quatre heures…

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