Diet & Délices

Pour 8 personnes

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients :

– 4 œufs

– 170 g de sucre

– 120 g de crème liquide entière

– 220 g de farine

– 1/2 sachet de levure chimique

– 120 g de beurre demi-sel

– 100 g de chocolat noir

– 1 gousse de vanille (Floribis)

Recette :

• Préchauffer le four à 165 °C.
• Dans un cul de poule, mélanger les œufs entiers avec le sucre au batteur électrique pendant au moins 5 minutes afin d’obtenir une préparation mousseuse et aérienne.
• Ajouter la crème liquide, mélanger puis incorporer la farine et la levure tamisée.
• Ajouter le beurre fondu et homogénéiser.
• Diviser la pâte en deux parts égales.
• Faire fondre le chocolat au bain-marie puis l’incorporer à l’une des deux pâtes.
• Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, gratter avec la pointe d’un couteau puis mettre les graines de vanille dans l’autre pâte.
• Beurrer un moule à cake et y verser 1/3 de la pâte à la vanille, lisser la surface.
• Recouvrir de la moitié de la pâte au chocolat, lisser la surface.
• Recouvrir d’un autre 1/3 de la pâte à la vanille, lisser, et ajouter le reste de pâte au chocolat, lisser encore une fois.
• Finir en recouvrant du reste de pâte à la vanille tout en lissant la surface.
• Tracer un trait avec la pointe d’un couteau au centre de la pâte. Verser un filet de beurre fondu.
• Enfourner pendant environ 45 min, en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau. Si celle ci ne ressort pas sèche, poursuive la cuisson encore 5 à 10 min. Si éventuellement le gâteau est suffisamment coloré à mi-cuisson, poursuivre la cuisson avec un papier aluminium.

Astuces et conseils diététiques :

– Gousse du vanillier, la vanille est une orchidée originaire d’Amérique tropicale qui fut importée en Europe par les Espagnols. Les gousses de vanille sont récoltées avant maturité et subissent un traitement qui leur permet de développer un parfum très intense dû à la formation de vanilline, un aldéhyde aromatique. La vanille est reconnue pour ses propriétés anti-flatulentes et stimulantes pour le système digestif. Elle permettrait d’ouvrir l’appétit et de stimuler les enzymes favorisant la digestion.

– Découvrez d’autres idées de recettes de cakes sucrés :

• cake aux cranberries, amandes et orange
• cake sucré au potiron
• cake au cacao et pépites de chocolat
• cake d’automne aux fruits secs
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