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Pour 2 personnes

 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : /

 

Ingrédients : 

– 80 g de mâche

– 10 petits cubes de feta marinées

– 8 tranches de magret de canard séché

– 6 noix

– 6 figues séchées

– 15 g de moutarde à la crème de cassis (Reine de Dijon)

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 1 cuillère à soupe d’eau pétillante

 

Recette : 

  • Laver et essorer la mâche.
  • La dresser dans des coupelles.
  • Préparer la vinaigrette : mélanger la moutarde à la crème de cassis, l’huile d’olive et l’eau pétillante. Verser la vinaigrette sur la salade.
  • Hacher grossièrement les cerneaux de noix.
  • Couper les figues séchées en quatre.
  • Rouler les magrets de canard séchés.
  • Déposer l’ensemble de ces ingrédients sur la salade puis servir aussitôt.

 

Astuces et conseils diététiques :

– La mâche et les noix sont deux aliments très riches en oméga 3. Les oméga 3 sont des acides gras poly insaturés. Ils jouent un rôle primordial dans la constitution des membranes de nos cellules. Ils entrent aussi dans de nombreux processus : aide à la régulation des sucres, fonctions du système immunitaire et fonctions neurologiques…

– Les autres aliments riches en oméga 3 qui pourraient entrer dans la composition d’une salade sont : graines de lin, pourpier, huile de noix…

– Découvrez d’autres idées de recettes à base de mâche :

salade, mâche, magret de canardfeta, figues séchées, moutardenoix

 

3 commentaires

  1. Cooking Julia dit :

    Ta jolie salade est bien appétissante et fraîche !

  2. monia dit :

    Rien qu’une salade
    Rien qu’une gourmandise !!!!

    bisou

  3. Odyl dit :

    Une délicieuse petite assiette parfaite pour passer avec douceur des salades d’été à la mâche d’automne.

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