Diet & Délices

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : /

Ingrédients : 

– 80 g de mâche

– 10 petits cubes de feta marinées

– 8 tranches de magret de canard séché

– 6 noix

– 6 figues séchées

– 15 g de moutarde à la crème de cassis (Reine de Dijon)

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 1 cuillère à soupe d’eau pétillante

Recette : 

• Laver et essorer la mâche.
• La dresser dans des coupelles.
• Préparer la vinaigrette : mélanger la moutarde à la crème de cassis, l’huile d’olive et l’eau pétillante. Verser la vinaigrette sur la salade.
• Hacher grossièrement les cerneaux de noix.
• Couper les figues séchées en quatre.
• Rouler les magrets de canard séchés.
• Déposer l’ensemble de ces ingrédients sur la salade puis servir aussitôt.

Astuces et conseils diététiques :

– La mâche et les noix sont deux aliments très riches en oméga 3. Les oméga 3 sont des acides gras poly insaturés. Ils jouent un rôle primordial dans la constitution des membranes de nos cellules. Ils entrent aussi dans de nombreux processus : aide à la régulation des sucres, fonctions du système immunitaire et fonctions neurologiques…

– Les autres aliments riches en oméga 3 qui pourraient entrer dans la composition d’une salade sont : graines de lin, pourpier, huile de noix…

– Découvrez d’autres idées de recettes à base de mâche :

• – salade de mâche aux tomates et chorizo 
• – salade de mâche sucrée salée 

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