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Accueil » Recettes » Pasta » Linguine aux crevettes, aux tomates cerises et à l’oseille

Pour 2 personnes

 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 12 minutes

 

Ingrédients : 

– 200 g de linguine

– 200 g de crevettes cuites et décortiquées

– 20 tomates cerises

– 50 g d’oseille

– 1 cuillère à soupe de crème fraîche allégée

– 2 gousses d’ail

– 2 échalotes

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– sel, poivre

 

Recette : 

  • Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée selon le temps indiqué sur l’emballage.
  • Eplucher et dégermer l’ail et l’échalote.
  • Les ciseler finement puis les faire revenir dans l’huile d’olive.
  • Ajouter les feuilles d’oseille grossièrement hachées.
  • Laisser fondre à feu moyen pendant environ 5 minutes.
  • Ajouter alors les tomates cerises coupées en deux et les crevettes. Saler et poivrer.
  • Faire cuire quelques minutes puis incorporer la crème fraîche.
  • Egoutter les pâtes et les mélanger à cette sauce.
  • Servir aussitôt.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– La crevette est un fruit de mer riche en protéines mais aussi en vitamine B12, en phosphore et en sélénium. Tout comme les autres crustacés et le poisson, les protéines contenues dans la crevettes vont jouer un rôle clé dans la formation des enzymes digestives, des hormones et des tissus, comme la peau et les os. 100 g de crevettes apportent environ 100 kcal.

– L’oseille est une plante potagère concentrée en vitamines (provitamine A, vitamine C), minéraux, oligo-éléments (fer, magnésium, calcium, manganèse, cuivre et zinc) et anti-oxydants. L’oseille est également très riche en fibres. Elle se cueille de l’été à l’automne. Pauvre en calories, l’oseille apporte seulement 24 kcal pour 100 g.

– Découvrez d’autres idées de recettes de linguine :

Linguine aux crevettes, aux tomates cerises et à l'oseille

 

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11 commentaires

  1. J’aime beaucoup l’oseille et cette idée d’en mettre dans ces pates me plait beaucoup

  2. agnes dit :

    des pâte bien savoureuses 🙂 belle fin de week end 🙂

  3. J’adore les crevettes, et ça se marie super bien avec un plat de pâtes je trouve!

  4. Je vais l’essayer, et super les conseils diététiques Laura 🙂

  5. Kélou dit :

    Bien appétissantes ces linguine ! Et si c’est bon pour la santé, alors… Je me laisse tenter 😉 !!

  6. Michaël dit :

    Roulala, je vais tester très rapidement ! Moi qui adore la crevette, je suis très heureux de lire qu’elle est aussi très bonne pour l’organisme. Un conseil peut-être évident, mais il ne faut pas hésiter à les acheter crues (même surgelées) pour en avoir le vrai goût (sans bouillon ou arôme). Simplement cuites à l’eau salée ou grillées elles sont bien meilleures que les prêtes à l’emploi sur les étals des poissonniers. J’ai d’ailleurs du mal à remanger celles toutes prêtes que je trouve affreusement salées.

  7. Michaël dit :

    Ça y est, je viens de faire le plat, c’était délicieux ! Ma femme et moi ont été surpris par le goût citronné de l’oseille. L’assiette était super équilibrée en saveurs : l’ail,l’échalote, les tomates fruitées et la cuillère à soupe de crème juste ce qu’il fallait pour lier le tout et rehausser un peu l’oseille. On va la refaire, c’est sûr 🙂 Je te poste la photo via la page Facebook.

  8. […] de pâtes au mizuna est fortement inspirée des linguines aux crevettes, aux tomates cerises et à l’oseille de Laura du blog diet-et-delices.com, mais dans sa version hivernale ! Je n’ai pas l’habitude […]

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