Suivez moi
Accueil » Recettes » Légumes » Légumes au bouillon

Pour 6 personnes

 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes à la cocotte minute

 

Ingrédients :

– 6 navets (environ 250g)

– 6 carottes (environ 500g)

– 2 courgettes (environ 500g)

– 1 poivron rouge (environ 200g)

– 1 poivron vert (environ 200g)

– 100 g de concentré de tomates

– 2 litres d’eau

– 2 carrés de légumes tomate poivron (Carrés futés)

 

Recette : 

  • Laver et éplucher les navets, les carottes et les courgettes.
  • Couper les navets en gros cubes.
  • Tailler les carottes et les courgettes en rondelles d’environ 2cm d’épaisseur.
  • Laver, épépiner puis tailler en en gros morceaux les poivrons.
  • Dans une cocotte minute, mettre l’eau, les carrés de légumes, les navets et les carottes. Saler et poivrer.
  • Cuire à cocotte fermée pendant 6 minutes puis ouvrir et ajouter le concentré de tomates, les courgettes et les poivrons.
  • Fermer la cocotte et poursuivre la cuisson pendant 4 minutes.
  • Servir bien chaud.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– La cuisson peut aussi se faire dans une cocotte classique : les temps de cuisson seront plus long (3 fois plus long).

– Les légumes permettent d’apporter des vitamines, des minéraux et des fibres. Selon les recommandations du PNNS, il est conseillé de consommer chaque jour au minimum 5 portions de fruits et légumes par jour ; une portion correspondant entre  80 à 100g.

– Découvrez d’autres idées de recettes de mélanges de légumes :

légumes, végétarien, navetcourgette, poivron, carotteconcentré de tomates

légumes, navet, courgettepoivron, carottes, bouillon

 

2 commentaires

  1. Monia dit :

    J’adore ce subtil mélange tout en douceur et saveur
    Avec les graines de couscous , un délice ….

    bisou

  2. Odyl dit :

    Une recette diététique, parfaite pour la ligne ….

Répondre à Monia

Cliquez ici pour annuler la réponse.