Diet & Délices

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

– 2 grillades de porc

– 1 blanc de poireau

– 1 petit oignon blanc

– 1 échalote

– 1/2 cuillère à café de fond de rôti

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– sel, poivre noir

Recette : 

• Nettoyer le blanc de poireau et le couper en tronçons d’un cm. Le blanchir 3 minutes dans de l’eau bouillante salé. Egoutter.
• Eplucher et émincer l’échalote et l’oignon.
• Faire dorer la viande à feu vif sur chaque  face pendant  deux minutes, dans l’huile d’olive très chaude.
• Lorsqu’elle est bien colorée, ajouter l’oignon, l’échalote et le poireau.
• Ajouter le fond de rôti dilué dans un peu d’eau.
• Saler, poivrer.
• Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes environ selon l’épaisseur de la viande.

Astuces et conseils diététiques : 

– Le poireau est un légume riche en fibres. Il appartient à la même famille que l’oignon et l’ail.

– Le poireau se conserve au réfrigérateur dans le bac à légumes. Il peut également se congeler.

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