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Accueil » Recettes » Légumes » Gratin de chou fleur léger au curry

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

 

Ingrédients :

– 1 chou fleur

– 250 ml de lait

– 20 g de fécule de maïs

– 1/4 de bouillon cube

– 1 cuillère à café de curry (Festifruits)

– 15 g de graines de courges (Farin’up)

– poivre, sel

Présentation : Birambeau

 

Recette :

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Couper puis laver les têtes de chou fleur. Les plonger dix minutes dans un grand volume d’eau salée bouillante. Le chou fleur doit cependant rester ferme.
  • Réaliser une béchamel allégée. Incorporer le curry.
  • Déposer les têtes de chou fleur dans un plat à gratin. Les recouvrir de béchamel au curry. Parsemer de graines de courges.
  • Enfourner à four chaud pendant 15 minutes.

 

Astuces et conseils diététiques :

– Pour éviter les odeurs lors de la cuisson du chou fleur, vous pouvez mettre dans l’eau soit un croûton de pain, soit un bouchon en liège.

– Pour conserver la couleur blanche du chou fleur, rajouter une cuillère à soupe de farine par litre d’eau.

– Privilégier la béchamel allégée plutôt que la béchamel classique afin de diminuer le taux calorique de la recette.

– Retrouvez d’autres recettes à base de choux fleur :

 

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Un commentaire

  1. Une recette gourmande, je m’inviterais volontiers à ta table ! 😉
    Bonne journée.

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