Recette :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
- Pendant ce temps, dans un cul-de-poule, fouetter ensemble les oeufs et la crème de marrons afin d’obtenir une préparation homogène.
- Verser le chocolat et le beurre fondu sur la préparation à la crème de marron.
- Mélanger puis ajouter ensuite la farine et la levure préalablement tamisées, ainsi que la fleur de sel.
- Homogénéiser l’appareil puis verser la pâte dans un moule beurré de 18 cm de diamètre.
- Enfourner pendant 25 minutes.
- Sortir le gâteau du four, le laisser totalement refroidir avant de le démouler.
Astuces et conseils diététiques :
– Quelques différences notables entre crème, pâte et purée de marrons :
- Crème : 50 % marron et 50 % sucre + vanille
- Pâte : 60 % marron et 40 % sucre + vanille
- Purée : 85 % maron et 15 % eau
– Il est important de faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie afin que la cuisson soit douce et ne fasse pas brûler le chocolat.
– Découvrez d’autres idées de recettes à base de crème de marrons :
- – Brownie aux noisettes et à la crème de marrons
- – Tarte aux poires et crème de marrons
- – Coeur fondant au chocolat et à la crème de marrons
- – Bûche au marron et au cassis
Bonne recette ! J’ai essayé cette recette et ça marche très bien.
super ! ravie que la recette vous plaise