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Pour 1 cake

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

 

Ingrédients : 

– 1 pot de yaourt à la vanille (125g)

– 3 oeufs

– 1 pot ras de sucre

– 2,5 pots de farine

– 1/2 sachet de sucre vanillé

– 1/3 de pot d’huile de tournesol

– 2 pots de myrtilles (125g)

– 1/2 sachet de poudre à lever bio (La patelière)

– une pincée de sel

 

Recette :

  • Vider le yaourt à la vanille dans un saladier. Laver le pot et le sécher : il servira de verre mesureur.
  • Dans un autre saladier, mettre le pot de sucre, la pincée de sel et les trois oeufs. Mélanger au batteur électrique pendant au moins 5 minutes afin de le mélange devienne volumineux et mousseux.
  • Ajouter le yaourt, puis la farine et la levure tamisées et enfin l’huile. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  • Placer la pâte au réfrigérateur 30 minutes (si vous souhaitez des myrtilles répartis dans toute la pâte).
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Laver les myrtilles et les ajouter à la pâte. Mélanger puis verser dans un moule à cake de 24 cm de longueur préalablement chemisé.
  • Enfourner pendant environ 35 minutes.
  • Laisser refroidir puis démouler.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– La myrtille, appelée aussi brimbelle, airelle noire ou raisin des bois, est un fruit ayant un apport raisonnable en glucides (sucre) avec 10 g pour 100g. Les sucres qui la composent sont le fructose et le glucose principalement. Ce sont des fruits ayant un faible apport en protides et lipides. Le taux de fibres est quant à lui particulièrement élevé et permet de réguler le transit intestinal. L’apport en antioxydant est aussi particulièrement intéressant. 100 g de myrtilles apportent environ 50 kcal.

– Découvrez d’autres idées de recettes à base de myrtilles :

 

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3 commentaires

  1. Monia dit :

    Mon dernier gâteau au yaourt , ça date
    Tu me donne une bonne idée
    Et les myrtilles rajoutent de la couleur et du goût ….

    bisou

  2. coucou un vrai délice ce gâteau avec ces myrtilles, je craque, bisous

  3. Odyl dit :

    Un gâteau à la texture légère et moelleuse, parfumé aux myrtilles : à déguster en cas de petits creux.

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