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Pour 8 personnes

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients : 

– 120 g de chocolat noir

– 80 g de beurre

– 80 g de sucre

– 3 oeufs

– 1 sachet de sucre vanillé

– 50 g de farine

– 50 g de fécule de maïs

– 3 cuillères à soupe de lait

– 1/2 sachet de levure chimique

– sel

 

Recette : 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans une casserole, faire fondre le chocolat noir dans le lait sur feu très doux.
  • Lorsque la préparation devient homogène, ajouter le beurre.
  • Homogénéiser, puis, hors du feu, ajouter le sucre, le sucre vanillé, ainsi que les jaunes d’oeufs.
  • Incorporer la farine, la fécule de maïs et la levure chimique tamisés.
  • Battre les blancs d’oeufs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
  • Les ajouter délicatement à la préparation au chocolat.
  • Beurrer un moule de 18 cm de diamètre et y verser l’appareil.
  • Enfourner pendant environ 30 minutes.
  • Laisser refroidir puis démouler.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– La composition du chocolat est variable selon sa nature et les ingrédients qui vont être ajoutés. Plus un chocolat est riche en cacao, plus il sera riche en matières grasses et moins il sera sucré. Le chocolat noir est donc par conséquent le plus riche en lipides car il contient beaucoup de cacao et de beurre de cacao. Le chocolat au lait sera lui plus sucré car il est composé de sucres ajoutés et de lait. Le chocolat blanc, quant à lui, est très sucré car il ne contient pas de cacao mais du beurre de cacao additionné de sucre.

– Pour un chocolat noir pâtisserie ( à environ 40% de cacao), 100 g apportent environ 525 kcal.

– Découvrez d’autres recettes à base de chocolat :

Gâteau au chocolat

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22 commentaires

  1. Il est superbe et vraiment très appétissant ton gâteau! Tout chocolat, je craque! Bisous. Sylvie.

  2. delphine dit :

    Hum tu m’en coupes une part, je suis folle de chocolat
    Bises et bon lundi

  3. Bonjour Laura,

    Miam, je suis toujours à la recherche de bons desserts au chocolat et celui-ci me plaît bien: peu de farine, du bon chocolat, je le ferai certainement bientôt.
    Merci et bonne fin de jour !
    M.

  4. Oups!
    Je viens de voir que les jaunes d’oeuf ne sont pas dans les ingrédients. Puis-je les remplacer par un oeuf entier ?
    M.

  5. monia dit :

    Miam Miam pour les loulous …..
    c’est promis, je vais leur faire ce gâteau prochainement , il n’en restera pas 1 miette …
    concernant le chocolat , quel % conseille – tu ??

    bisou

  6. Poivré Seb dit :

    Un gâteau au chocolat ne peux que me faire sourire et croquer à pleine dent dedans, surtout quand il est appétissant comme celui là !
    😉

  7. sotis dit :

    hummm ça fait envie!!!! bisous

  8. Emau dit :

    Addict de chocolat, je suis fan de ton gâteau

    Un petit tour sur mon blog  » latabledeclara.over-blog.com  »

    Bises

  9. jeanne dit :

    J’ai chipé la grosse part, hi, hi, hi, il est trop beau, merci !!!!!

  10. Aline dit :

    Miam, tout à fait le genre de recette de gâteau au chocolat à toujours avoir sous la main 😉

  11. Cooking Julia dit :

    Quand je vois un gâteau au chocolat, je fonce ! On ne se refait pas…

  12. calinhorely dit :

    Miam ! Un gâteau au chocolat ça fait toujours plaisir ! 🙂

  13. Doria dit :

    C’est un pur régal ce gâteau au chocolat !
    Bisous, Doria

  14. Un grand classique, toujours autant apprécié.
    Bisous du Sud.

  15. NK dit :

    mmmmm très appétissant ton gâteau !

  16. Rosenoisettes dit :

    Rien de tel pour le réconfort ~

  17. Christelle dit :

    une délicieuse valeur sûre !

  18. un vrai régal ce gâteau au chocolat – bonne journée

  19. Doudine dit :

    Mmmm…… ton gâteaux me fait de l’œil, il est parfait avec une bonne tasse de café.

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