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Accueil » Recettes » Filet de poulet au foie gras

Pour 2 personnes

 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients :

– 2 filets de poulet

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (A l’olivier)

– 4 fines tranches de foie gras

– fleur de sel (Rive saline)

– poivre

 

Cuisson : Beka Cook’on

Présentation : Rak Porcelaine

 

Recette :

  • Faire colorer à feu vif les filets de poulet dans l’huile d’olive.
  • Mouiller avec un verre d’eau et laisser mijoter à couvert à feu doux pendant environ 12 minutes.
  • Retourner les filets de poulet de temps en temps.
  • Assaisonner.
  • A la fin de la cuisson, couper les filets de poulet dans le sens de la longueur.
  • Disposer délicatement deux tranches de foie gras dans chaque filet et les refermer.
  • Ajouter une pointe de fleur de sel.

 

Astuces et conseils diététiques :

– Le poulet est une viande maigre apportant un fort taux de protéines.

– Le foie gras est hautement calorique. En effet, il apporte 450 kcal pour 100g et n’apporte que peu de nutriments.

 

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